其實它(ta)們(men)(men)沒有多大的(de)(de)(de)區(qu)別(bie)，只是(shi)因(yin)為地方不(bu)一(yi)樣(yang)，它(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)叫法也(ye)是(shi)有所不(bu)一(yi)樣(yang)的(de)(de)(de)。芝(zhi)麻(ma)油(you)是(shi)從芝(zhi)麻(ma)里面提煉出來(lai)的(de)(de)(de)，具有一(yi)股芝(zhi)麻(ma)的(de)(de)(de)清香味(wei)，所以(yi)也(ye)可(ke)以(yi)叫香油(you)，這是(shi)北方人的(de)(de)(de)叫法。芝(zhi)麻(ma)油(you)，顏(yan)色(se)(se)猶如琥(hu)珀色(se)(se)，橙黃偏紅，濃(nong)香醇(chun)厚，清香味(wei)久(jiu)久(jiu)不(bu)能散去。芝(zhi)麻(ma)油(you)可(ke)以(yi)分三種，有黑、白、黃三種顏(yan)色(se)(se)，因(yin)為地區(qu)不(bu)一(yi)樣(yang)，它(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)叫法又有所不(bu)同(tong)。所以(yi)有些東(dong)西它(ta)是(shi)一(yi)樣(yang)的(de)(de)(de)，可(ke)能因(yin)為某種原因(yin)而變(bian)得(de)不(bu)一(yi)樣(yang)了(le)。
但是有些(xie)地(di)方(fang)對(dui)香(xiang)油(you)(you)(you)還是有不一(yi)樣(yang)的調味(wei)劑，在純正的芝麻(ma)油(you)(you)(you)中參和一(yi)些(xie)沙拉油(you)(you)(you)或者大豆(dou)油(you)(you)(you)調和，就成(cheng)了香(xiang)油(you)(you)(you)，這一(yi)種香(xiang)油(you)(you)(you)金黃油(you)(you)(you)亮(liang)，味(wei)道(dao)清淡，價(jia)格相(xiang)對(dui)于較低。
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